Conseil & Vente
de Matériel

Bien choisir son outil de travail est décisif. Les critères clés ne sont ni le design ni le prix, mais la fiabilité et l’adéquation avec votre façon de travailler. Ces outils sont le prolongement de vous-même. Ils doivent vous permettre d’être plus performant et accompagner votre évolution. Vous devez les envisager comme un exosquelette qui va décupler vos capacités.

FOURS / FOURS STATIQUES ÉLECTRIQUES / SUPERTOP VARIO

FOURS / FOURS STATIQUES ÉLECTRIQUES / SUPERTOP VARIO

Comment SuperTop VARIO peut-il vous aider ?

Four pour pizzeria électrique modulaire à compartiment à pas 40 cm (à un, deux et trois compartiments)

Puissance au top : température réglée atteinte rapidement
Temps de récupération extraordinaires – Haut rendement énergétique

  • Température maximale 450°C
  • Disponible avec l’option VAPEUR
  • Plan de cuisson en brique réfractaire alvéolaire d’une épaisseur de 19 mmChambre de cuisson en acier avec panneaux latéraux ( à gauche, à droite et au fond ) revêtus en brique réfractaire
  • Allumage programmé hebdomadaire ( 2 fois par jour )Fonction d’auto-nettoyage
  • Partie frontale, porte et poignée en acier inoxPorte en verre double panoramique avec haute isolation

    Joint porte pour feuillure sûre et silencieuse

  • Petit plateau ramasse-miettes
  • Isolant à haute performance en fibre céramique et laine de roche écologique
  • Soupapes de décharge vapeurs et fumées de cuisson électrique, manuel et automatiqueSystème motorisé pour la sortie des fumées et des vapeurs de cuisson intégré
  • Dimension chambre pour pizzas ø 40 cm et moules 40 x 60 cm

 

Programmes de cuisson spécifiques

Pizza ronde, pizza romaine, pizza en plaque, focaccia, pain + 3 programmes libres (chaque programme comprend 3 niveaux selon l’intensité du travail)

 

Optimus Baking Technology

  • SCROLL & CLICK PANEL – Panneau de contrôle avec affichage LCD avec technologies couleur TFT.
  • INTELLIGENT POWER MANAGEMENT – Pendant la production intense, ce système aide à prévenir le chute de température en alignant automatiquement la radiation des résistances.
  • MODULAR IRRADIATION TECHNOLOGY – Système de régulation variable et indépendant de la puissance des 6 résistances (3 supérieures et 3 inférieures) pour obtenir des bonnes performances et une cuisson uniforme.
  • SMART STAND-BY – La température établie est automatiquement gardée. Les systèmes secondaires qui absorbent et gaspillent de l’énergie sont automatiquement exclus.
  • QUICK & SMART START – Ce système permet d’atteindre plus rapidement la température établie tout en évitant des augmentations incontrôlées de la temperature.
  • SMART SHARE – Porte USB et SYSTÈME À DISTANCE pour importer et exporter des données, des images, du logiciel et pour télécharger l’historique du fonctionnement du four (journal LOG).
  • PARTIALIZE ENERGY SYSTEM – Limiteur d’absorption maximum sur 3 niveaux.
  • SELF DIAGNOSIS SYSTEM – Autodiagnostic constant de l’UCT.
  • OPTIMUS AIR-FLOW SYSTEM – Aspiration incluse dans chaque chambre pour optimiser la cuisson et contribuer à limiter la température de la partie frontale, tout en garantissant une ventilation correcte du tableau de commandes et du système d’éclairage.