Conseil & Vente
de Matériel

Bien choisir son outil de travail est décisif. Les critères clés ne sont ni le design ni le prix, mais la fiabilité et l’adéquation avec votre façon de travailler. Ces outils sont le prolongement de vous-même. Ils doivent vous permettre d’être plus performant et accompagner votre évolution. Vous devez les envisager comme un exosquelette qui va décupler vos capacités.

FOURS / FOURS STATIQUES À GAZ / VOLTAIRE

FOURS / FOURS STATIQUES À GAZ / VOLTAIRE

Comment les fours sg modular peuvent-ils vous aider ?

  • Pizza croquante comme cuite dans un four à bois. Grâce à ses caractéristiques de construction, la chambre de cuisson spécial permet de préparer des pizzas aussi croquantes que celles qui sont cuites au four à bois, mais sans problèmes de fumée, sans micro-organismes, sans excès d’humidité, ni brûlures.
  • Cuisson rapide et impeccable. Grâce aux particuliers brûleurs supérieurs à infrarouges, la flamme est vive dans la chambre, même sur la partie du haut, pour garantir une cuisson efficace et uniforme.
  • Grande productivité. Ses amples dimensions permettent de cuire plusieurs pizzas au même temps (ex. : 9 pizzas Ø 35). Sa puissance et l’excellente isolation assurent une remarquable rapidité de cuisson.
  • Consommation d’énergie réduite. L’excellente isolation et la récupération de chaleur sur le côté gardent la température en limitant les frais. Le réglage différencié voute/sol optimise la distribution de la chaleur et limite la consommation d’énergie.
  • Polyvalence et design. Disponible en plusieurs versions (classique, moderne et traditionnelle) et réalisable avec des revêtements en plusieurs couleurs (vernissage ou mosaïque), il s’adapte au style de chaque local.
  • Atteint 500° pour cuire une magnifique pizza napolitaine.​​​​​​​

 

Voltaire peut être alimenté avec tous les types de gaz (GPL, propane liquide, méthane, etc.) et quand le four est prêt, il cuit les pizzas en trois minutes.

Performance :

  • 140 dans une heure/12 pizzas ø 30
  • 45 dans une heure/5 pizzas ø 45
  • 100 dans une heure/9 pizzas ø 35
  • 25 dans une heure/5 plaques 60×40