Conseil & Vente
de Matériel

Bien choisir son outil de travail est décisif. Les critères clés ne sont ni le design ni le prix, mais la fiabilité et l’adéquation avec votre façon de travailler. Ces outils sont le prolongement de vous-même. Ils doivent vous permettre d’être plus performant et accompagner votre évolution. Vous devez les envisager comme un exosquelette qui va décupler vos capacités.

FOUR À TUNNEL ÉLECTRIQUE VENTILÉ- TAPIS DE 45 CM – TAPIS DE 50 CM- TAPIS DE 75 C

FOUR À TUNNEL ÉLECTRIQUE VENTILÉ- TAPIS DE 45 CM – TAPIS DE 50 CM- TAPIS DE 75 C

Henergo 45 – Four à tunnel électrique ventilé – tapis de 45 cm

 

Le four à tunnel le plus compact du marché

Compacité

Dimensions réduites pour toutes les exigences d’espace.

  • Haute productivité

    Grâce à la ventilation forcée, il garantit une productivité moyenne horaire de 38 pizzas de 35 cm de diamètre.

  • Cuisson optimale

    Vous pourrez avoir une cuisson uniforme grâce au réglage indépendant de la voute et du sol (avancement du tapis réglable de 1 à 30 minutes).

  • Simplicité

    Facile à utiliser même par personnel non spécialisé, ce four propose des programmes de cuisson personnalisables.

  • Polyvalence

    Indiqué pour la cuisson de pizzas et de produits gastronomiques pouvant même être volumineux, grâce aux parois d’entrée et de sortie à hauteur réglable ; il est muni de pratiques lèchefrites qui recueillent les miettes.

  • Attention à la consommation d’énergie

    Système de récupération de la chaleur (Energy Block) intégré dans le four.

C’est le modèle le plus compact du marché et il garantit d’excellentes performances de cuisson. Pour intensifier la production, il est possible de superposer trois chambres en conservant une bonne ergonomie.

Muni d’un panneau de contrôle pour régler indépendamment les résistances voute/sol à travers commandes manuelles à 3 positions.

Temporisateur de programmation réglable de 30 secondes à 30 minutes.

Le réglage thermostatique de la température se fait par commande électronique (précision 1°C) et la lecture est possible sur l’afficheur à leds.

PERFORMANCE (MOD. HV45/1)

18 dans une heure 1 pizza ø 45

38 dans une heure1 pizza ø 35

9 dans une heure1 plaque 60×40

IDÉAL POUR :

  • pizzerias à moyennes productions, dans les centres commerciaux et zones de passage intense
  • services de restauration spéciaux 

 

 

 

Henergo HV 50 E – Four à tunnel électrique ventilé – tapis de 50 cm

 

Haute productivitéGrâce à la ventilation forcée, il garantit une productivité moyenne horaire de 60 pizzas de 30-35 cm de diamètre.

  • Cuisson optimale : Vous aurez une cuisson uniforme grâce aux diffuseurs d’air conçus pour assurer un jet d’air correct.
  • Simplicité : Facile à utiliser même par du personnel non spécialisé, ce four propose des programmes de cuisson personnalisables.
  • Polyvalence : Adapte pour la cuisson de pizzas et de produits gastronomiques.
  • Économies : Système de récupération de la chaleur, avec hottes de recirculation intérieures.

Le four à tunnel henergo hv 50 e est parfait pour la cuisson des pizzas et de différents produits gastronomiques. Le tapis, de 50 cm de large, est réalisé en maille d’acier inoxydable spécial pour cuisson directe sur le plan ou bien avec pizzanet, casseroles ou plaques (en relation à la consistance des produits et du type de travail).

 

Panneau de commande

  • Pour intensifier la production, il est possible de superposer trois chambres en conservant une bonne ergonomie.

     

    En plus des commandes classiques de contrôle et de réglage de la température et de la vitesse du tapis, il est muni de nouvelles fonctions spécifiques :

    PERFORMANCE (MOD. HV50/2)

    60 dans une heure  1 pizza ø 45

    120 dans une heure 1 pizza ø 35

    28 dans une heure1 plaque 60×40

    IDÉAL POUR :

    • ECONOMY pour économiser de l’énergie sans perte de productivité
    • AUTO-CLEAN pour faire un nettoyage automatique, sans fatiguer
    • BELT CONTROL pour gérer la vitesse de la bande en l’adaptant à tous les types de cuisson
    • MEMORY pour mémoriser jusqu’à 3 programmes de cuisson
    • DEFROST pour décongeler facilement les produits
    • pizzerias à grandes productions, dans les centres commerciaux et zones de passage intense
    • services de restauration spéciaux

 

 

 

Henergo HV 75 E – Four à tunnel électrique ventilé – tapis de 75 cm

 

Four ventilé : hautes performances à faible consommation d’énergie !

  • Également disponible avec alimentation à gaz
  • Haute productivité : Grâce à la ventilation forcée, il garantit une productivité moyenne horaire de 105 pizzas de 30-35 cm de diamètre.
  • Cuisson optimale : Vous aurez une cuisson uniforme grâce aux diffuseurs d’air conçus pour assurer un jet d’air correct.
  • Simplicité : Facile à utiliser même par du personnel non spécialisé, ce four propose des programmes de cuisson personnalisables.
  • Polyvalence : Adapte pour la cuisson de pizzas et de produits gastronomiques.
  • Économies : Système de récupération de la chaleur, avec hottes de recirculation intérieures.

Le four à tunnel Henergo HV 75E est parfait pour la cuisson des pizzas et de différents produits gastronomiques. Le tapis de 75cm de large est réalisé en maille d'acier inoxydable spécial, pour des cuissons directes sur la plan ou bien avec pizzanet, casseroles ou plaques (en relation avec la consistance des produits et du type de travail).

Pour intensifier la production, il est possible de superposer 3 niveaux en conservant une bonne ergonomie.

 

PANNEAU DE COMMANDE

En plus des commandes classiques de contrôle et de réglage de la température et de la vitesse du tapis, il est muni de nouvelles fonctions spécifiques :

  • ECONOMY pour économiser de l’énergie sans perte de productivité
  • AUTO-CLEAN pour nettoyer le four automatiquement, sans fatiguer
  • BELT CONTROL pour gérer la vitesse du tapis en l’adaptant à tous les types de cuisson
  • MEMORY pour mémoriser jusqu’à 3 programmes de cuisson
  • DEFROST pour décongeler facilement les produits

PERFORMANCE (MOD. HV75/2)

80 dans une heure1 pizza ø 45

210 dans une heure2 pizzas ø 35

40 dans une heure1 plaque 60×40

 

 

IDÉAL POUR :

  • pizzerias à grandes productions, dans les centres commerciaux et zones de passage intense
  • services de restauration spéciaux
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